Top articles

• Bûche à la pâte de spéculoos

  29 décembre 2019 ( #Recettes )

  Invitée cette année par un ami qui adore la pâte de spéculoos, j'ai réalisé une bûche à la pâte de spéculoos en remplaçant le beurre par la mascarpone plus savoureuse et gourmande :-) Ingrédients : Pour le biscuit : - 80 g de sucre fin - 20 g de sucre...

• Raviolis maison au saumon

  15 janvier 2023 ( #Recettes )

  Après avoir testé les pâtes fraiches, nous nous sommes lancés dans les raviolis ! Qui nous ? mon mari le commis et moi ;-) Cela demande du temps et pour une première nous n'étions pas trop de 2 ! J'avais du saumon au réfrigérateur et de la mascarpone...

• Jardinière de bonbons

  29 novembre 2022 ( #Recettes )

  Pour l'anniversaire de ma filleule, j'ai réalisé un trompe l'oeil de jardinière de fleurs, à base de gâteau au chocolat, cookies au chocolat et de bonbons colorés. Ingrédients : Jardinière : Fondant au chocolat - 250 g de chocolat - 250 g de beurre -...

• Tarte au poulet et aux champignons

  29 juillet 2017

  Pour cette tarte, je me suis inspirée d'une recette que je faisais il y a quelques années.... lorsque je vivais encore chez mes parents :-) Et j'en ai profité pour improviser une nouvelle recette de pâte brisée. Résultat : nous nous sommes régalés, même...

• Bûche de Noël à la crème au beurre à la vanille et framboises

  27 décembre 2017 ( #Recettes )

  Chaque année mes amis et collègues me réclament la bûche à la crème au beurre. Voici celle que j'ai l'habitude de faire, en 2018 je m'entraînerai pour en réaliser une avec une crème plus légère, une crème mousseline. Je vous conseille de faire votre bûche...

• Tartelettes aux figues et/ou aux poires

  13 octobre 2020 ( #Recettes )

  C'est la saison des figues, profitons-en :-) ! Ingrédients: Pâte : - 120g de beurre mou - 80g de sucre glace - extrait de vanille - 25g de poudre d'amandes - 2 pincées de fleur de sel - 1 oeuf - 200g de farine Crème d'amande : - 120g de poudre d'amande...

• Tigrés au chocolat

  16 mars 2025 ( #Recettes )

  Après avoir réalisé des palets pur beurre, j'ai recherché une recette pour utiliser les blancs d'oeufs restants. J'ai choisi d'adapter la recette de Cyril Lignac des tigrés au chocolat. Ces tigrés ont une base de pâte à financiers, qui sont ensuite garnis...

• Cookies araignées

  10 novembre 2019 ( #Recettes )

  Chaque année je teste une nouvelle recette rigolote pour Halloween, cette année j'ai réalisé d'adorables araignées en forme de cookie - c'est bien l'unique fois que je placerai le mot adorable dans la même phrase que le mot araignée Ingrédients: pour...

• Brioche tressée au chocolat façon Krantz Cake

  29 novembre 2015

  Inspirée par l'émission Le plus grand pâtissier, j'ai réalisé une brioche selon ma recette habituelle (à la machine à pain) et je l'ai fourrée au chocolat et tressée selon la méthode utilisée pour le Krantz Cake. Voici le résultat et ma recette : Ingrédients...

• Cailles farcies au foie gras et pain d'épices

  01 mai 2015 ( #Recettes )

  Mon chéri n'avait jamais mangé de caille, alors j'ai décidé de lui en préparer afin qu'il goûte quand même au moins une fois dans sa vie et résultat : ça lui a plu ! J'ai choisi la recette en fonction de ce que j'avais à disposition dans les placards...

• Risotto aux fruits de mer et courgettes

  09 août 2015 ( #Recettes )

  Hello ! Cela fait un moment que je n'ai pas publié de recette, non pas parce que j'étais en vacances, mais plutôt parce qu'il fait une chaleur torride chez moi depuis 2 mois et cela ne me donne pas vraiment envie de cuisiner je l'avoue... J'ai tout même...

• Gâteau aux bananes et aux fraises de Carros

  30 avril 2018 ( #Recettes )

  Voici un gâteau improvisé pour les 7 ans de mon neveu. J'avais dans l'idée de faire un gâteau aux fraises - car il adore ça et que c'est la saison :-) - et comme j'avais des bananes mûres à utiliser, je les ai ajoutées, après tout banane-fraise ça peut...

• Quiche aux fanes de carottes, à la noisette et au cantal

  02 mai 2016 ( #Recettes )

  Aujourd'hui nous avions un repas à thème au travail : "Carottes et citrons". J'ai choisi de réaliser des quiches aux fanes de carottes, pour cela j'ai improvisé une recette en m'inspirant de plusieurs recettes trouvées sur Internet. Recette anti gaspillage...

• Tarte soleil du sud

  30 octobre 2019 ( #Recettes )

  Pour un apéro estival - et oui je suis en retard dans la rédaction de mes articles, et il faut dire aussi qu'ici l'été se prolonge jusqu'en octobre ;-) - rien de tel que cette tarte fine et légère aux saveurs méditerranéennes ! Elle permet de réaliser...

• Quiche aux blettes et au magret de canard séché

  19 février 2018 ( #Recettes )

  Nous devons nous amener à manger le midi au travail et du coup je prépare souvent des quiches, c'est rapide à préparer et cela permet de faire plusieurs repas. Ingrédients : Pour la pâte brisée : - 250 g de farine - 100 g de beurre - 1 jaune d'oeuf -...

• Bûche de Noël à la crème au chocolat blanc et aux myrtilles

  29 décembre 2017 ( #Recettes )

  Voici Ma recette de la bûche de Noël ;-) Je préfère cette crème au chocolat car elle durçit moins que la crème au beurre classique. Ingrédients : Pour la génoise : - 4 oeufs + 2 blancs (les jaunes servant pour la crème) - 90 g de sucre en poudre - 50...

• Tarte aux pommes et à la noisette sans gluten

  20 mars 2017 ( #Recettes )

  Un succulent souvenir de mon enfance, la tarte aux pommes que faisait ma grand-mère paternelle très gourmande avec beaucoup de sucre et de beurre, ou celle que faisait ma maman plus légère et avec sa goûteuse pâte à tarte maison......miam miam !! En voici...

• Carrés à la mangue ou mangue/passion

  12 septembre 2021

  Pour changer de mes gâteaux aux fruits habituels : carrés au citron, aux cerises, à l'ananas, bouchées à la framboise, ... j'ai testé une nouvelle recette de dessert à la mangue, une douceur savoureuse mettant en valeur le fruit. Ingrédients : Pâte :...

• Palets à la noix de coco et au chocolat

  07 juin 2017

  Ces biscuits à la noix de coco fourrés au chocolat sont irrésistibles ! En même temps ce n'est pas difficile, j'adore la noix de coco et le chocolat noir :-) Ingrédients : pour 15 biscuits environ (perso je fais directement le double ;-) ) - 125 g de...

• Canette à l'orange et aux pêches

  24 mai 2015 ( #Recettes )

  Nous avons acheté une petite canette et n'ayant encore jamais réalisé le fameux canard à l'orange, nous avons saisi cette occasion pour nous lancer ! Cette semaine dans notre panier de légumes locavore, nous avions des pêches blanches en provenance de...

• Bayonne la capitale du chocolat et Espelette la pimentée !

  23 mai 2015 ( #Escapades )

  Nous avons passé la semaine de l'ascension sur la côte landaise et avons découvert (et oui je ne le savais pas du tout !) que Bayonne est la capitale du chocolat. Et par un pur hasard (oui oui je vous jure !), nous y sommes allés le week-end de la fête...

• Cornes aux amandes, chocolat et fleur d'oranger

  21 décembre 2015

  Voici une recette simple qui permet d'utiliser les blancs d'oeuf qu'il vous reste après avoir réalisé des sablés par exemple. Variante : remplacez l'amande par de la noisette. Ingrédients: pour 25 cornes - 125 g d'amande en poudre - 25 g de pralin en...

• Madeleines au foie gras et confit de figues

  04 juin 2015

  Lundi nous avions un déjeuner à thème : le sandwich. Pour changer du jambon/beurre j'ai choisi de préparer des madeleines salées au foie gras garnies d'un confit de figues/oignons et de bresaola. A partir de la recette de base, vous pouvez varier les...

• L'île aux papillons à l'île de Noirmoutiers

  07 juin 2015

  Idea leuconoe - Philippines (Grand Planeur) De la couleur, de l'élégance, de la discrétion, de la légèreté : c'est l'île aux papillons de Noirmoutiers : http://www.ile-aux-papillons.com/spip.php?page=sommaire Une nouvelle fois, je n'ai qu'une chose à...

• Gratin de chouchous

  03 mars 2019 ( #Recettes )

  Mais qu'est ce donc ? une poire ? ..... Non, un chouchou !! ;-) En faisant mon marché hier, j'ai trouvé des chayottes, cela m'a tout de suite rappelé mon séjour sur l'île de la Réunion il y a bientôt 3 ans. Quel bonheur de me replonger dans ce magnifique...